食品頻道--中國食品藥品網

北京疾控發布《冷鏈食品從業人員工作與居家個人防護指引》
13日下午，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發布會上，北京市疾病預防控制中心介紹了《冷鏈食品從業人員工作與居家個人防護指引》，科學指導冷鏈食品生產、裝卸、運輸、儲存...【詳情】
防護 / 疾控 / 相關 / 北京 / 發布
內蒙古自治區西烏旗市場監管局開展冷鏈食品專項檢查
為進一步督促轄區內生產經營單位落實疫情防控主體責任，近期內蒙古自治區西烏旗市場監管局開展了食品生產加工企業、小作坊冷鏈食品專項檢查。圖為檢查現場。【詳情】
食品 / 冷鏈 / 檢查
福建福州鼓樓區市場監管局開展特殊食品專項檢查
為保障特殊食品質安全，進一步規范生產經營秩序，及時消除安全風險隱患，自2020年以來，福建省福州市鼓樓區市場監管局加強特殊食品安全監管，嚴厲打擊特殊食品生產、經營環節以次充好...【詳情】
食品 / 特殊 / 監管 / 區市 / 市場
河南開封尉氏縣開展農村假冒偽劣食品專項執法行動
連日來，河南省開封市尉氏縣市場監管局組織執法人員農村集貿市場、城鄉結合處食品批發商、農村超市、食雜店、食品小作坊、攤販等經營場所，積極開展農村假冒偽劣食品專項執法行動，堅...【詳情】
食品 / 農村 / 假冒偽劣 / 尉氏縣 / 專項
河北省邢臺市信都區市場監管局扎實推進冷鏈食品監管工作
為切實做好冷鏈食品監管工作，推進冷鏈食品追溯管理，河北省邢臺市信都區市場監管局抓實“五強化”，持續推進冷鏈食品排查整治行動。一是強化進口冷鏈食品摸底排查。在全區范圍開展進...【詳情】
食品 / 冷鏈 / 監管
山西加強監管幫扶助力食品生產企業良性發展
“以前我想了很久都想不明白怎么改造我的食品小作坊，太原市市場監管局食品生產監管人員一番指點讓我馬上有了想法，這種指導太專業太及時了?！惫沤皇谢剜l創業的大學生郝新鳳握著專程...【詳情】
山西 / 食品 / 監管

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想要吃糖不背“包袱”？教你5個“控糖”小技巧
1湯匙調味番茄醬包，含有約4克糖；1湯匙蠔油，含有約3克糖。制作菜肴時為了提鮮，往往會直接一湯匙一湯匙地放入白糖……所以，為了減少這部分糖的攝入，大家最好少去餐館用餐、少點外...【詳情】
飲料 / 運動 / 含糖 / 攝入
綠茶+運動緩解脂肪肝
文通訊作者喬舒亞·蘭伯特認為，綠茶中的多酚與小腸分泌的消化酶相互作用，部分抑制了食物中碳水化合物、脂肪和蛋白質的分解，而一些未被消化的脂肪等會通過糞便排出。研究還發現，綠...【詳情】
綠茶 / 脂肪 / 運動
靠吃抗癌食物就能防癌？不現實
對于癌癥這個威脅人類健康的“超級殺手”，大家已不再陌生。數據顯示，我國每年新發癌癥病例約380萬，死亡人數約229萬，發病率及死亡率呈現逐年上升趨勢。不過，我們也不必談“癌”色...【詳情】
抗癌 / 食物 / 癌癥 / 止痛藥
洋蔥皮可幫你控油溫
副教授范志紅介紹了一種“洋蔥皮測試法”：將洋蔥皮扔進油鍋里，蔥皮接觸熱油后會起油泡，可以通過油泡來判斷油溫。如果蔥皮周圍的油泡很少，說明油溫還不夠；如果蔥皮很快變黃，那么...【詳情】
油溫 / 洋蔥 / 營養 / 蔥皮 / 油泡
如何判斷某種水果適不適合老人吃？
水果已經成為生活中必不可少的食物之一，很多老人都很喜歡吃水果。尤其是立秋后，各種水果紛紛上市，葡萄、石榴、蘋果、梨等水果都挺好，富含維生素C、β胡蘿卜素等。但對于老年人來...【詳情】
水果 / 老人 / 老年人 / 蔬菜
食品添加劑不能用？謠言！
隨著我們國家食品添加劑相關科普活動的開展，關于食品添加劑的謠言也越來越少了，但是在生活當中還是會碰到這樣或那樣讓人哭笑不得的事情——自己做吃的就更健康嗎？生活中這些話你一...【詳情】
食品 / 添加劑 / 謠言 / 現代

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細胞培養肉走上餐桌，還要5到10年
培養也面臨挑戰，這要解決增殖產生的細胞如何形成肌肉等難題，涉及專用生物反應器的研發、特定模具的研制和三維培養技術開發。另外，產品安全評價與管理規范等問題也不容忽視?！敝芄?..【詳情】
細胞培養 / 培養 / 干細胞
無糖飲料何以走紅
近段時間，無糖飲料走俏市場。貼著無糖、低糖標簽的飲料，向飲料界傳統種類產品發起了挑戰。某便利店數據顯示，7月份飲料銷售上漲25%，其中代糖水飲、高濃度果汁和中高端牛奶的增速明...【詳情】
飲料 / 產品 / 消費者 / 走紅 / 市場
一瓶礦泉水能做多“大”？
北京亞運會期間，中梁山礦泉水曾躋身全國前十，占據了70%的市場份額。而今輝煌不再。重慶市地質礦業協會秘書長任明華把它形象地比喻為“雨后春筍，沒有成林”。目前，除“中梁山”牌...【詳情】
礦泉水 / 農夫 / 山泉
在華客單價漲銷售額降星巴克三季度利潤減半
星巴克日前公布了2020年第四財季（第三季度）財報。報告顯示，星巴克三季度營收62.03億美元，同比降低8.1%；凈利潤為3.93億美元，同比降低51.1%，即不到去年同期的一半。據了解，在國...【詳情】
巴克 / 星 / 銷售額 / 三季度 / 單價
國企混改助紅星追趕牛欄山？
早盤直奔漲停，當日股價收于9.56元，股票紅星借機追趕牛欄山市場懸念待解多家老字號打包上市，能否借助資本市場獲得進一步發展備受關注。尤其是紅星二鍋頭，能否借機實現對牛欄山二鍋...【詳情】
紅星 / 億元 / 股份 / 大豪 / 科技
白酒板塊強勢延續年內7只個股漲幅翻倍
白酒行業即將進入春節備貨旺季，板塊近期也持續活躍。12月8日，白酒板塊大漲，青青稞酒、大豪科技、老白干酒、金徽酒等多股漲停。9日，白酒板塊繼續領漲，強勢格局再度延續。截至收盤...【詳情】
白酒 / 板塊 / 漲幅 / 行業 / 延續

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喜茶在“2020中國全零售大會”提出“新茶飲”兩大標準
11月19日，由中國連鎖經營協會（CCFA）主辦的“2020中國全零售大會”在上海召開。在大會上，CCFA攜手喜茶等新茶飲頭部企業，共同宣布CCFA新茶飲委員會籌備工作組正式成立。喜茶作為CC...【詳情】
新茶 / 茶飲 / 行業 / 喜茶
我國科學家解析水稻小穗“變性”機制為水稻增產提供新路徑
我國科學家近日對水稻小穗的確定性調控分子機制進行解析，為水稻小穗“變性”提高每穗粒數、從而實現水稻增產提供了可能。該研究由西南大學水稻研究所與四川省農業科學院水稻高粱研究...【詳情】
增產 / 科研 / 水稻
我國科研人員選育出高產葉片專用型芝麻品種
中國農業科學院油料作物研究所芝麻與特色油料創新團隊日前選育出葉片專用型芝麻品種“中芝葉1號”。經現場測產，這個品種葉片畝產量達980.7公斤，相比對照品種增產51.41%。【詳情】
食品 / 芝麻
我國科學家完成大蒜基因組測序和組裝
近日，中國農業科學院麻類研究所南方蛋白飼料植物資源開發與利用團隊聯合有關高校和企業，歷時4年完成了大蒜基因組的測序和組裝工作。相關研究成果在線發表在《分子植物》上。【詳情】
科學家提出饅頭和面包可優先作為葉酸攝入來源面食
近日，中國農業科學院生物技術研究所作物代謝調控與營養強化團隊通過系統分析小麥從籽粒存貯、面粉加工到面食制作各環節中葉酸營養素的含量變化，為面食制備過程中保留葉酸營養提供科...【詳情】
食品 / 面食 / 葉酸
新研究：巴氏殺菌法適用于受新冠病毒污染的母乳
雖然現在科學界尚無證據表明新冠病毒可通過母乳傳播，但疫情之下總有人擔心。對此，澳大利亞一項新研究說，在實驗室中讓新冠病毒污染母乳后，通過巴氏殺菌法可以有效滅活母乳中的新冠...【詳情】
食品 / 巴氏消毒法 / 母乳

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保健食品如何應對發展新機遇？看看行業大咖們都說了啥
12月5日，以“厚植雙循環內需動力洞見新消費未來趨勢”為主題的2020中國企業家博鰲論壇·中國食品發展大會在海南博鰲舉行。在圓桌論壇環節，保健食品企業、行業協會和專家齊聚一堂，共...【詳情】
行業 / 保健食品 / 發展
中國營養保健食品協會發布《中國營養保健食品協會精準營養計劃（試行）》
9月27日，中國營養保健食品協會發布《中國營養保健食品協會精準營養計劃（試行）》。【詳情】
營養 / 保健食品
對保健品“親測帖”要多個心眼
近日，有記者調查發現，在一些社交及“種草”平臺上，存在著不少描述夸張的保健推廣信息。這些打著“親測有效”旗號的產品推薦，實際上原作者可能對其毫不了解。而那些看似真實體驗的...【詳情】
親測帖 / 保健品 / 消費
市場監管總局公開征求意見：凝膠糖果、粉劑納入保健食品備案劑型
為擴大保健食品備案產品劑型，根據相關食品安全國家標準以及注冊產品情況，市場監管總局組織起草了凝膠糖果和粉劑備案的技術要求，并配套修訂《保健食品備案可用輔料及其使用規定（20...【詳情】
市場監管總局 / 食品 / 保健食品
黑龍江雙鴨山開展保健食品專項清理整頓
近日，黑龍江省雙鴨山市市場監管局牽頭聯合市委宣傳部、市公安局、市商務局等部門對集賢縣和尖山區開展清理整治保健食品行業專項行動。【詳情】
黑龍江 / 保健食品
福建扎實推進保健食品清理整治
為貫徹市場監管總局等七部門關于印發《保健食品行業專項清理整治行動方案（2020-2021年）的通知》精神，福建省市場監管局等單位結合實際，加強部門間協作，扎實推進保健食品行業專項...【詳情】
福建 / 食品 / 保健食品

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食品微生物檢驗方法框架
微生物學檢驗食品安全標準主要為GB 4789系列。截至2020年8月，現行有效的食品微生物檢驗共有除GB 4789.32、GB 4789.33、GB 4789.37外的GB 4789.1—4789.43共40個方法。此外，還有GB 8...【詳情】
食品監管呼喚專業化——淺議建立食品安全檢查員制度（下）
近年來，各地食品安全監管部門積極探索，勇于創新，在建設檢查員隊伍方面取得了一些成效。筆者建議從以下幾方面實踐食品安全檢查員制度。【詳情】
食品 / 檢查員
食品監管呼喚專業化——淺議建立食品安全檢查員制度（上）
國家建立食品安全檢查員制度對于在新時代、新形勢下實施食品安全國家戰略，大力推進食品安全治理體系和治理能力現代化具有重要意義。建立食品安全檢查員制度，是構建現代食品安全治理...【詳情】
夏季奶粉為何脹罐、變色、結塊、還有小飛蟲？專家：儲存奶粉需當心
，奶粉中為什么會出現變色、結塊、黑點？活體的小飛蟲為什么在無氧的奶粉罐中？脹罐脹包的奶粉能喝嗎？儲存不當的奶粉孩子喝了對身體有什么影響？行業權威專家針對以上問題給出了答案...【詳情】
食品 / 奶粉 / 安全 / 儲存
食品安全國家標準中食品產品標準使用解讀
食品安全標準是唯一強制執行的食品標準，其中食品產品標準一般都會規定產品原輔料、工藝、技術等要求。我國發布的食品安全國家標準中食品產品標準有80個，標準的發布和實施日期、范圍...【詳情】
食品 / 法規
專家：不同類型的食品對微生物的限量要求不同
一些機構使用預包裝食品的微生物指標來評判現制食品的安全風險。我國預包裝食品中的微生物限量標準覆蓋面較全，但專家認為這種方式并不完全適用于現制食品。【詳情】

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